資料詳細

概要

調理場における衛生管理&調理技術マニュアル
文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課〔編〕
学建書院
2011/09
9784762408786

利用状況

詳細

配架場所
107 開架 4A
分類記号1
374.94
著者記号 M
登録番号 00065841
タイトル1 調理場における衛生管理&調理技術マニュアル
著者名 文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課〔編〕
出 版 者 学建書院
出版年月日 2011/09
ペ - ジ 77p
サ イ ズ 30cm
件名 BSH:学校給食 BSH:食品衛生